如何判斷一塊生肉新鮮不新鮮？立陶宛人奧古絲塔斯·阿勒蘇尼亞斯發(fā)明了一種可手持的“嗅肉器”，能快速判斷大約１００種肉類的新鮮程度，準(zhǔn)確率據(jù)稱在８５％到９０％。這個名為“食物嗅探器”的小裝置長約１５厘米，內(nèi)置感應(yīng)器，工作原理是感應(yīng)肉類腐壞過程中產(chǎn)生的特殊氣體。只要把它靠近生肉，按下按鈕，它就能通過周邊的溫度、濕度、氨氣和其他有機(jī)化合物的含量水平，判斷這塊肉是“新鮮”、“變質(zhì)中須煮透”，還是“已腐壞要扔掉”。判斷結(jié)果會通過一個智能應(yīng)用程序顯示在手機(jī)或電腦上。“食物嗅探器”已在網(wǎng)上銷售，每支售價９０英鎊（約合８２４元人民幣）。（張代蕾）【新華社微特稿】