海南具有先進的椰子油加工技術和生產設備但生產原料不足，產業(yè)小弱散，行業(yè)標準滯后

　　滴滴椰子油如何“榨”成大產業(yè)

　　7月25日，海口潤晨食品有限公司銷售人員周振明來到?？诿髦閺V場的旅游商店推銷椰子油。與老板剛一照面，那長串爛熟于心的推介詞就脫口而出了：“可以用來烹飪食物，也可以當護膚品，還有降脂、助消化等保健功能……”老板沒等他說完，瞄了一下包裝盒，詢問價格后馬上搖了搖頭：“150元一瓶太貴了，有人賣40元一瓶我都沒要?！敝苷衩饔行擂危x開了。市場對椰子油認知度不夠，產品魚龍混雜，行業(yè)競爭互相壓價，讓他感到“下一家估計還這樣”。因為同樣的場景，他經歷了很多次。

　　海南是聞名遐邇的椰子故鄉(xiāng)，有全世界一流的椰子加工生產設備，但相對于椰子汁、椰子糖、椰子粉等早已“飛入尋常百姓家”的椰子系列產品，椰子油卻一直默默無聞。據(jù)統(tǒng)計，海南椰子加工產業(yè)有100多萬從業(yè)人員，而其中椰子油產業(yè)從業(yè)人員不到2000人，占比不足五百分之一，折射出這一新興產業(yè)的毫末之微及廣闊的成長空間。

　　“正所謂柴米油鹽，油是生活必需品，如果把椰子油產業(yè)做起來了，將會是海南的一個大產業(yè)。”44歲的周振明說，希望有一天，游客來海南旅游，除了買椰子糖、椰子粉，還會很自然地帶走幾瓶海南生產的椰子油。到那一天，椰子油產業(yè)才算迎來了春天。

　　海南生產的椰子油產品。海南日報記者 羅安明 攝

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　　海南僅15家椰子油企業(yè)，且規(guī)模較小

　　椰子油產業(yè)發(fā)展面臨“小、弱、散”的突出問題

　　椰子油是四大木本油料之一，因其含有豐富的中短鏈脂肪酸，是世界范圍公認的“健康油”。近年來，隨著人們生活品質的提高，歐美國家對椰子油的消費量逐年增長，印尼、菲律賓等國，已發(fā)展成為椰子油主產地區(qū)。據(jù)統(tǒng)計，2016年，全球生產椰子油達340多萬噸，我國進口椰子油13.3萬噸，對進口依賴度高。

　　我國椰子種植面積約70萬畝，90%以上分布在海南。不過，相較于東南亞國家，海南椰子油產業(yè)起步較晚，目前年產量僅幾千噸，生產能力遠不能滿足國內市場需求，存在較大的發(fā)展空間。

　　中國糧油學會首席專家、油脂分會會長王瑞元說，椰子油是近年來活躍在國際市場上的一種重要的特色油脂，市場前景很好，海南作為全國唯一大規(guī)模商業(yè)化生產椰子的地區(qū)，應該立足自身優(yōu)勢，加快發(fā)展這一產業(yè)。

　　椰子油的經濟價值較高，500ML食用椰子油的售價在80元至320元不等。許多人不知道的是，除了和橄欖油一樣是一種高檔油脂，椰子油還是生產冰淇淋、爆米花、化妝品的一種重要原料，用途廣泛。業(yè)內人士表示，海南椰子油產業(yè)做大做強，完全可以發(fā)展成一個百億級的支柱型產業(yè)。

　　我省椰子加工產業(yè)經過20多年的發(fā)展，目前有企業(yè)400多家，吸納了100多萬從業(yè)人員，其中椰子油產業(yè)從業(yè)人員不到2000人。

　　海南椰子油產業(yè)，是一個剛剛破殼而出的新生物，直到2012年前后，才走出工廠化生產椰子油的第一步。目前，全省僅有正規(guī)注冊的椰子油生產企業(yè)15家，且規(guī)模較小，產業(yè)發(fā)展面臨著“小、弱、散”的突出問題。

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　　售價竟比正常成本還低

　　行業(yè)標準滯后，監(jiān)管依據(jù)不足，椰子油產品質量參差不齊、競爭失序

　　在電商平臺上搜索“海南椰子油”，可以找到上百種椰子油產品，售價相差甚遠。

　　“目前市場秩序比較亂，4公斤鮮椰肉才能榨1公斤油，有的商家1公斤初榨椰子油才賣35元，這很明顯就是魚目混珠?！毖笃忠瑵煞簧锟萍加邢薰矩撠熑酥芨－?，從事椰子油生產4年，對于海南椰子油產業(yè)目前存在的產品質量參差不齊、競爭失序等問題十分憂心。他介紹，目前市場上品質高出一等的是初榨椰子油，一些沒有任何生產許可的小作坊，用椰蓉、爛椰子生產初榨椰子油，以次充好。還有一些小企業(yè)，從國外進口工業(yè)用椰子油貼牌銷售，擾亂了市場。

　　在消費者對椰子油了解甚少的情況下，質量參差不齊的椰子油產品流入市場，給行業(yè)的健康發(fā)展埋下隱患。同時，行業(yè)標準滯后，監(jiān)管依據(jù)不足，也給政府職能部門執(zhí)法帶來難度。2015年，曾有省內一家椰子油企業(yè)生產的椰子油產品在三亞銷售時，被執(zhí)法部門以“亞硝酸、亞麻酸超標”的名義，責令作下架處理，后發(fā)現(xiàn)執(zhí)法“依據(jù)錯誤”，此事不了了之。

　　“沒有行之有效的行業(yè)標準，市場監(jiān)管就沒有抓手?！焙Ｄ弦赢a業(yè)協(xié)會秘書長曾建軍介紹，目前椰子油產品的名稱有冷榨椰子油、生榨椰子油、鮮榨椰子油、初榨椰子油、VCO椰子油、特級冷榨椰子油、特級初榨椰子油，叫法多到讓人眼花繚亂，質量優(yōu)劣難辨，必須盡快制定分類明確的行業(yè)標準，加以整頓規(guī)范，讓消費者明明白白消費，才能把市場蛋糕一步步做大。

　　今年6月26日，食用椰子油系列標準研討會暨椰子產業(yè)發(fā)展論壇在洋浦舉辦，來自全國糧油標準化技術委員會油料及油脂分技術委員會、中國糧油學會油脂分會等單位的專家及企業(yè)代表，共同探討制定椰子油、椰子餅粕、油用椰子干的行業(yè)標準，為海南椰子油產業(yè)的發(fā)展，吹來了一股東風。

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　　多數(shù)椰子油生產企業(yè)仍在做粗加工

　　椰子油的醫(yī)用價值也很大，應科研開發(fā)先行，提升椰子油產品附加值

　　對許多人而言，椰子油是一個陌生的代名詞。其實，海南人食用椰子油的歷史，源遠流長。在文昌市以及我省中部地區(qū)的黎苗村寨，用傳統(tǒng)手工方法，榨取椰子毛油的技藝，古已有之。

　　那么，如何打開眼界，借助現(xiàn)代化、產業(yè)化的思維和手段，將椰子油產業(yè)打造成海南新的經濟增長亮點？是一個亟待給出答案的課題。

　　海南大學教授白新鵬在?？诟咝聟^(qū)創(chuàng)立了生物活性物質與功能食品開發(fā)重點實驗室，在他看來，目前海南的椰子油生產企業(yè)，大部分做的是粗加工，深加工沒有走上軌道。“很多科研數(shù)據(jù)都表明，除了是一種健康的食用油，椰子油的醫(yī)用價值很大?！彼ㄗh，企業(yè)應把眼光放遠一些，關注醫(yī)學用途椰子油、化妝品用途椰子油，開發(fā)更多高端椰子油產品，提升產品附加值。

　　海南美椰食品科技有限公司總經理呂洪奎，經營著文昌的一家椰子油生產企業(yè)，最近他正籌備著引進北京、浙江等地的科研人員，在海南成立一個“椰子油藥用研究機構”。

　　“目前椰子油的價值嚴重被低估?！眳魏榭Ｍㄟ^研發(fā)推廣，讓更多人了解椰子油“食藥同源”的價值。

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　　龍頭企業(yè)帶動，培育椰子油消費市場

　　走品牌化發(fā)展之路，擴大海南椰子油的知名度

　　消費者認知度不夠，在一定程度上，椰子油也面臨著“油香也怕巷子深”的尷尬。記者調查發(fā)現(xiàn)，目前市場上的食用油中，大豆油、玉米油、花生油等大宗油脂，價格大部分不及椰子油的十分之一。除了旅游商店擺放的禮盒裝椰子油，?？凇⑷齺喌脑S多超市、商店，難覓椰子油的蹤影。

　　開椰神器的發(fā)明人之一曾南春，創(chuàng)辦了一家椰子加工的小公司。相對于其他企業(yè)以生產椰子油為主業(yè)，他把業(yè)務核心放在了椰子油的延伸產品——椰油手工皂上?！耙佑妥鳛槭秤糜投裕瑑r格偏貴，需要有一個消費習慣形成的過程，同時我也擔心，有朝一日金龍魚、魯花等大油企加入行業(yè)競爭，我們這些小企業(yè)將很快被吞噬?！痹洗赫J為，相對于椰子油，以椰子油為原料的手工皂等洗浴用品，更容易被市場快速“消化”，風險較小。

　　“我國剛剛提出國民營養(yǎng)計劃，椰子油產業(yè)是涉及生命科學的一個潛力產業(yè)，應該著力扶持發(fā)展龍頭企業(yè)，向社會大眾普及椰子油的各類用途?！敝心厦褡宕髮W管理學院教授余序洲表示，政府應出臺政策扶持做大一批龍頭企業(yè)，走品牌化發(fā)展之路，擴大海南椰子油的知名度，培育未來消費市場，將這一特色產業(yè)，打造成海南經濟增長的新亮點。

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　　配套政策，為企業(yè)提供“硬支持”

　　政府應在土地、資金等方面給予一定的扶持，行業(yè)主管部門應嚴打擾亂市場秩序的行為，創(chuàng)造良好的行業(yè)發(fā)展環(huán)境

　　目前，廣東、山東等地已經相繼成立了一些椰子油生產企業(yè)，海南椰子油產業(yè)怎樣才能不走檳榔產業(yè)的老路，避免出現(xiàn)“墻內開花墻外香”的局面？

　　海南省農業(yè)科學院農產品加工設計研究所副所長吉建邦認為，這幾年海南檳榔產業(yè)“打了個漂亮的翻身仗”，其中的經驗值得借鑒。一個產業(yè)在發(fā)展初期，離不開政府的培育，目前椰子油產業(yè)的配套政策，尚是一片空白。政府應該在土地、資金、稅收等方面給予一定的政策扶持，為企業(yè)在椰子及其相關加工產品的進出口等方面，提供更多便利。同時，行業(yè)主管部門應加大執(zhí)法力度，嚴厲打擊擾亂市場秩序的不法行為，創(chuàng)造一個良好的行業(yè)發(fā)展環(huán)境。

　　海南昂生現(xiàn)代科技有限公司負責人滕飛，是從大宗油脂“轉型”做椰子油的一位創(chuàng)業(yè)者。公司成立前3年，他把主要精力放在研發(fā)上，自主掌握了一套椰子油生產技術?！澳壳拔覀兊臉I(yè)務量不大，主要是通過網絡進行銷售，消費群體以年輕人和中年女性居多。”滕飛認為，椰子油產業(yè)至少還有一個5年至10年的潛伏期。除了等待政府出臺一些優(yōu)惠政策給予支持，海南椰子油生產企業(yè)更應專注于“練好內功”，生產出更多高品質的產品，這樣才能一步步積累下海南造椰子油的信譽和口碑。

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　　開放思維，借“一帶一路”東風走出去

　　原料不足是椰子油產業(yè)發(fā)展的瓶頸，先進的生產技術和設備是優(yōu)勢，海南的椰子油生產企業(yè)可走出去進行技術輸出

　　據(jù)了解，2009年我省啟動“百萬畝椰林”工程，椰子種植遍布全島。不過，近年來隨著椰子加工產業(yè)的快速發(fā)展，椰子的產量遠遠滿足不了需求。據(jù)統(tǒng)計，我省年出產椰子2億多個，而椰子年需求量在26億個左右，90%的椰子依靠進口，原料不足是椰子油產業(yè)發(fā)展面臨的現(xiàn)實瓶頸。

　　“應該辯證地看待海南的椰子油產業(yè)，既看到它的優(yōu)勢，也要看到它的不足。”吉建邦認為，經過20多年的累積，海南的椰子加工技術和生產設備，目前是全世界一流的。東南亞雖然椰子油產業(yè)規(guī)模大，但生產設備相對落后。海南出產的椰子，目前還不能“喂飽”椰子加工企業(yè)，但全國只有海南這一個“椰島”，海南出產的椰子油產品，具有天然的號召力。海南的椰子油生產企業(yè)發(fā)展壯大后，可依托國家“一帶一路”合作平臺，走出去進行技術輸出。

　　周福瓊對此表示贊同，“環(huán)南海的東南亞國家，種植了全世界80%的椰子，世界椰子主產區(qū)離我們并不遠，我們可以依托洋浦的‘中國—東盟椰子產業(yè)園’，借助洋浦保稅港區(qū)的區(qū)位、政策優(yōu)勢，采取‘大進大出’的策略，發(fā)展椰子油產業(yè)。”他表示，一顆椰子，可以同時是椰汁、椰子油、活性炭的生產原料，采用產業(yè)園區(qū)模式集中發(fā)展椰子加工產業(yè)，可以實現(xiàn)原料隔墻供應，大大降低椰子加工原料在島內往返運輸帶來的二次物流成本。

　　記者在采訪過程中發(fā)現(xiàn)，為了防止同行“偷學技術”，海南為數(shù)不多的椰子油企業(yè)，生產車間幾乎都“謝絕參觀”。這個略帶神秘的新興產業(yè)，如何化解眼前難題，搶占新一輪發(fā)展機遇，壯大做強，值得期待。

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