海口網(wǎng)9月14日消息（記者黃暉）為進一步加強食堂食品安全監(jiān)管，消除食品安全風險隱患，?？谛阌^(qū)食安辦近日組織召開食堂食品安全工作培訓會議，全區(qū)學校（幼兒園）、建筑工地、養(yǎng)老機構、機關企（事）業(yè)單位食堂、學生寄宿點負責人和專職食品安全管理員287人參加。

　　在會上，?？谑惺乘幈O(jiān)局餐飲科有關負責人以實際案例授課指導，詳細講解了食物中毒的發(fā)病特點、發(fā)病機理、臨床癥狀，以及食物中毒預防控制、應急處理知識等知識，突出強調(diào)做好食物煮熟煮透、生熟分類、原輔料儲存等工作重點，消除各環(huán)節(jié)的食品安全隱患。

　　此外，會議還對今年全國幾起影響較大的集體性用餐單位食品安全中毒事件進行了通報，強調(diào)各單位要高度重視，進一步加強組織領導、宣傳培訓和安全自查；要落實和強化食品安全主體責任，嚴格食品安全衛(wèi)生行為規(guī)范，提升食品安全管理水平；加強業(yè)務學習，提高人員職業(yè)素養(yǎng)。

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