絞面用到的粉，有的是石膏粉，有的是珍珠粉。楊海成 攝

整個(gè)過(guò)程來(lái)回三次，大約半個(gè)鐘頭后操作完畢，顧客對(duì)著鏡子一照，效果立竿見(jiàn)影：臉上皮膚變得光滑白嫩了不少，看上去人也精神多了。

街頭老手藝人“守藝”十年

當(dāng)天受冷空氣影響，?？诔掷m(xù)低溫，街頭不時(shí)有寒風(fēng)吹來(lái)。對(duì)于上了年紀(jì)的人來(lái)說(shuō)，這是一種極大考驗(yàn)。蘭姨要在這里坐一天，直到傍晚時(shí)分才“下班”。

絞面講究力道、手法。楊海成 攝

蘭姨說(shuō)，絞面操作看似簡(jiǎn)單，其中力道的把控卻需要分寸，沒(méi)有多年沉淀，很難拿捏得好，還有可能弄疼、弄傷顧客。

“我的絞面手藝是從奶奶那里學(xué)來(lái)的，小時(shí)候見(jiàn)長(zhǎng)輩給別人絞臉，就以玩樂(lè)的心態(tài)跟著學(xué)，沒(méi)想到后來(lái)變成了一門營(yíng)生手藝?！碧m姨告訴記者，她已經(jīng)入行十年了。這些年來(lái)積累了不少熟客，其中大部分是四、五十歲的中年婦女，還有一些中老年男子偶爾光顧“拔白頭發(fā)”等其它業(yè)務(wù)，來(lái)絞面的青少年并不多見(jiàn)。

蘭姨表示，以前絞面的人多，師傅也多，現(xiàn)在慢慢變少了，究其原因是這個(gè)行業(yè)掙錢太少，年輕人也不想學(xué)。目前，她每天的收入情況不穩(wěn)定，有時(shí)一天最多有十來(lái)位顧客，有時(shí)一天一個(gè)人都沒(méi)有。不過(guò)即便如此，她仍然繼續(xù)堅(jiān)持著這門手藝，把傳統(tǒng)文化延續(xù)下去?！盁o(wú)論有沒(méi)有學(xué)徒，只要我還有力氣，就會(huì)一直把這份工作做下去?！碧m姨說(shuō)道。

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