近期以來，根據(jù)工作部署，海南深入開展校園食品安全排查整治專項行動，依法查處一批重點案件。4月15日，海南省市場監(jiān)督管理局公布5起典型案例。

案例1：使用清洗消毒不合格餐盤案 臨高縣中等職業(yè)技術學校被給予警告

2023年9月14日，臨高縣市場監(jiān)管局對臨高縣中等職業(yè)技術學校自行清洗消毒的餐盤進行抽樣，經(jīng)檢驗，“陰離子合成洗滌劑”項目不符合《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求。該校使用清洗消毒不合格餐具的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》的相關規(guī)定。

記者了解到，根據(jù)規(guī)定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具中。洗滌劑殘留超標，對身體健康有害。此外，餐具中檢出大腸菌群超標的原因可能是餐具在清洗過程后沒有消毒或消毒效果不徹底或是清洗消毒后餐具在后期擺放過程中人員或周邊環(huán)境影響，造成二次污染。

今年1月2日，臨高縣綜合行政執(zhí)法局依法責令該校改正違法行為，并給予警告。

案例2：兩次使用清洗消毒不合格餐具 白沙黎族自治縣白沙中學第一食堂獲罰5000元

2023年9月15日，白沙市場監(jiān)管局對白沙黎族自治縣白沙中學（海南中學白沙中學）第一食堂的“筷子”和“餐盤”進行抽樣，經(jīng)檢驗，“陰離子合成洗滌劑”項目不符合《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》規(guī)定。該食堂使用清洗消毒不合格餐具的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》的相關規(guī)定，白沙綜合行政執(zhí)法局依法責令該食堂改正違法行為，給予警告。

11月28日，白沙市場監(jiān)管局對白沙黎族自治縣白沙中學（海南中學白沙學校）第一食堂的“筷子”再次抽檢，“陰離子合成洗滌劑”項目不符合《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》規(guī)定。該使用清洗消毒不合格餐具的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》的相關規(guī)定，今年1月26日，白沙綜合行政執(zhí)法局依法責令該食堂改正違法行為，并罰款5000元。

案例3：經(jīng)營超過保質(zhì)期的預包裝食品案 文昌重興文南中學小賣部被罰5000元

2023年12月6日，文昌市市場監(jiān)管局依法對文昌重興文南中學小賣部進行檢查，發(fā)現(xiàn)4包椰香肉松面包和10包手排面包超過保質(zhì)期，執(zhí)法人員依法先行登記保存。該小賣部經(jīng)營超過保質(zhì)期食品的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定。2024年3月5日，文昌市綜合行政執(zhí)法局依法沒收該小賣部超過保質(zhì)期的4包椰香肉松面包和10包手排面包，并罰款5000元。

案例4：未按規(guī)定配備使用“三防”設施等 ?？谛阌W校被予以警告

2024年3月21日，海口市市場監(jiān)管局龍華分局執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查?？谛阌W校的食堂發(fā)現(xiàn)食堂入口處未設擋鼠板，庫房的散裝大米容器外未按規(guī)定標明散裝食品信息，未對當天供應的雞柳、肉丸、青菜等餐食成品留樣。該校的上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》的相關規(guī)定。3月26日，?？谑惺袌霰O(jiān)管局龍華分局依法責令該校立即改正違法行為，并給予警告。

案例5：未對餐飲具清洗消毒 保亭業(yè)余體育運動學校食堂被警告

2024年3月27日，保亭黎族苗族自治縣市場監(jiān)管局對保亭業(yè)余體育運動學校食堂進行專項檢查，發(fā)現(xiàn)該食堂存放在消毒柜里的大部分餐盤有明顯的油脂殘留且未消毒，違反了《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定。4月3日，保亭黎族苗族自治縣綜合行政執(zhí)法局依法責令該校改正違法行為，并給予警告。

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